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| 2022年荔浦市人力资源和社会保障局职业技能培训开班申请表 | ||||||||||||||||
| 培训机构：（盖章） | 填报日期 ：2022年08月19日 | (提前3个工作日) | ||||||||||||||
| 培训单位 | 广西商业技师学院（公益岗） | 单位负责人 | 陆燕春 | |||||||||||||
| 培训项目 | 就业技能培训-项目制标准职业就业技能培训-职业技能等级证书（五级/初级工） | 培训职业（工种）及等级（类别） | 中式烹调师 | 计划培训人数 | 34 | |||||||||||
| 初级工 | ||||||||||||||||
| 培训时间 | 20220823至20220916 | 培训班期 | 广西商业技师学院2022年荔浦市第一期中式烹调师培训班 | 总课时 | 63 | |||||||||||
| 班期编号 | 202208172049 | 企业组织培训企业名称 | ||||||||||||||
| 培训地点 | 荔浦市人力资源和社会保障局 | 企业组织培训企业联系电话 | ||||||||||||||
| 联系人 | 陆平仙 | 联系电话 | 07732692809 | |||||||||||||
| 培 训 对 象 及 人 数 |
城镇登记失业人员 | 4 | 学员就业意向统计 | 培训学员见习安排和就业 | ||||||||||||
| 农村转移就业劳动者 | 30 | 各机构根据实际情况，自行完善。 | ||||||||||||||
| 毕业年度的高校毕业生 | 0 | |||||||||||||||
| 未继续升学的初高中毕业 | 城镇户籍 | 0 | 1.就近就地就业0人 | |||||||||||||
| 农村户籍 | 0 | 2.省市外就业0人 | ||||||||||||||
| 贫困劳动力 | 城镇户籍 | 0 | 3.从事培训对口职业工作0人 | |||||||||||||
| 农村户籍 | 0 | 4.从事培训非对口职业工作0人 | ||||||||||||||
| 退役（转业）军人 | 0 | 5.创业0人 | ||||||||||||||
| 女性 | 24 | 6.未确定就业方向34人 | ||||||||||||||
| 随军家属 | 0 | |||||||||||||||
| 返乡农民工 | 0 | |||||||||||||||
| 企业在职职工 | 0 | |||||||||||||||
| 人 力 资 源 和 社 会 保 障 部 门 审 核 意 见 |
（盖章） |
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| 审核人： | ||||||||||||||||
| 年 月 日 | ||||||||||||||||
| 荔浦市人力资源和社会保障局2022广西商业技师学院（公益岗）广西商业技师学院2022年荔浦市第一期中式烹调师培训班职业技能培训班（中式烹调师 初级工）培训班课程表 | ||||||
| 培训机构：广西商业技师学院（公益岗） | 培训时间：20220823至20220916 | |||||
| 培训地点：荔浦市人力资源和社会保障局 | 培训负责人：陆平仙 | |||||
| 序号 | 日期 | 时间 | 培训内容 | 学时 | 授课形式 | 负责老师 |
| 1 | 2022-08-23 | 19:30-22:15 | 开班仪式；职业道德及法律法规；新冠肺炎防控有关知识、安全生产法律法规、禁毒、消防安全、预防艾滋病、美丽广西、生态乡村 | 3 | 理论 | 文建福 |
| 2 | 2022-08-24 | 19:30-22:15 | 刀工种类的讲解、基本刀工训练：平刀法、斜刀法、直刀法和剞刀法。 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 3 | 2022-08-25 | 19:30-22:15 | 切块、切丁、切片、切丝的演练。 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 4 | 2022-08-26 | 19:30-22:15 | 常用鲜活原料的初步加工，蔬菜的初步加工、畜肉的初步加工，禽类的初步加工、水产品的初步加工 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 5 | 2022-08-27 | 19:30-22:15 | 初加工原料示范及学员动手操作 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 6 | 2022-08-29 | 19:30-22:15 | 菊花鱼、酥炸欢喜、新派鱼头豆腐汤的教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 7 | 2022-08-30 | 19:30-22:15 | 焯水、过油、走红、制汤、挂糊和上浆、勾芡等技法学习 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 8 | 2022-08-31 | 19:30-22:15 | 凉拌云耳、凉拌海带、虎皮青椒教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 9 | 2022-09-01 | 19:30-22:15 | 古法炖肉、宫保鸡丁、梅菜扣圆蹄、拍黄瓜的教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 10 | 2022-09-02 | 19:30-22:15 | 子姜炒鸭、回锅肉、青椒肉丝、酸炒土豆丝教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 11 | 2022-09-03 | 19:30-22:15 | 桂林啤酒鸭、阳朔啤酒鱼的教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 12 | 2022-09-05 | 19:30-22:15 | 双冬焖鸡、鲜笋鸡蛋饼、熘肝尖的教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 13 | 2022-09-06 | 19:30-22:15 | 打鱼胶的演示及操作 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 14 | 2022-09-07 | 19:30-22:15 | 干妈香烧肉、红烧肉丸的教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 15 | 2022-09-08 | 19:30-22:15 | 新疆大盘鸡、烩三鲜、酸炒土豆丝教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 16 | 2022-09-09 | 19:30-22:15 | 冷水面团、烫面团的学习，发酵面团的学习，油酥面团的学习 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 17 | 2022-09-12 | 19:30-22:15 | 韭菜盒子、萝卜丝饼、香酥饼的教学示范 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 18 | 2022-09-13 | 19:30-22:15 | 青椒肉片、花生肉丁教学演示 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 19 | 2022-09-14 | 19:30-22:15 | 学员操作练习 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 20 | 2022-09-15 | 19:30-22:15 | 考证实操知识的讲解与复习 | 3 | 实操 | 苏平 |
| 21 | 2022-09-16 | 19:30-22:15 | 考证理论知识的讲解与复习 | 3 | 理论 | 文建福 |
| 学时合计（不含鉴定考试）：一天3课时，合计63课时（理论6课时，实操57课时）理论课时不超过总课时的30% | ||||||
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